CIAMBELLONE MIELE 🍯 E ARANCIA 🍊 ALLE PERE🍐🧡

Oggi prepariamo una ciambella morbidissima, con un delizioso miele di tiglio, tante pere e il profumo inconfondibile dell'arancia... soffice come un plumcake sarà una colazione perfetta con una tisana allo zenzero o una spremuta e perché no, una golosa merenda da accompagnare ad un buon tè, magari chiacchierando con un'amica o ascoltando i bambini raccontare la loro giornata a scuola... la realizzazione è davvero semplice e ora se vi va lo prepariamo insieme😉😘

Ingredienti: 4 uova, 60g di miele (io di tiglio), 60g di olio di mais bio, 150g di farina 00, 50g di farina di mais fioretto, 50g di fecola, una grossa arancia non trattata, 2 pere , una bustina di lievito.

Togliete la scorza all'arancia con un pelapatate e tritatela finemente con un coltello; tenetela da parte quindi spremete l'arancia e unite il succo all'olio. Miscelate le tre farine con il lievito e setacciatele. Riscaldate il forno a 180°C. Montate in planetaria le uova con il miele fino ad ottenere un composto chiarissimo e spumoso. Lavorando con una frusta incorporate lentamente, versandolo a filo, il mix di olio e succo d'arancia e le farine: lavorate lentamente per non smontare troppo il composto. Quando avrete terminato e ottenuto un impasto bello liscio, unite le pere tagliate a fettine sottilissime e le scorzette d'arancia. Versate il tutto in uno stampo da ciambella ben imburrato e infarinato o spruzzato con l'apposito spray. Infornate per 40/45 minuti abbassando di poco la temperatura nell'ultimo quarto d'ora. Controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

NUGGETS DI SALMONE SU PUREA DI BROCCOLI AL PROFUMO DI AGLIO NERO 🍃💚

Un modo semplicissimo per cucinare il salmone e per presentarlo in un delizioso piatto unico da servire anche se avete ospiti... porzionate il pesce in bocconcini consistenti: la panatura e la cottura in forno lo lasceranno croccante all'esterno e morbido e rosato all'interno: un contrasto irresistibile!

Ingredienti: una baffa di salmone da circa 800g, due fette di pane raffermo, uno spicchio di aglio nero, 500g di broccoli, una piccola patata, 200ml di latte, 60g di parmigiano grattugiato, qualche foglia di salvia, sale, pepe e olio evo qb.

Sbucciate la patata e pulite i broccoli dividendoli in cimette. Lessateli in abbondante acqua salata, scolate e lasciate intiepidire. Scaldate il forno in modalità ventilata a 200°C. Eliminate la pelle del salmone e dividetelo in 16 bocconcini della forma che preferite. Frullate il pane e trasferitelo in un piattino: passate i pezzetti di salmone nella panatura facendola aderire su tutti i lati. Adagiate il pesce su una leccarda coperta con carta forno e mettetelo in forno per 15/minuti a seconda della croccantezza desiderata. Nel frattempo terminate il purè. In una casseruola antiaderente fate rosolare l'aglio e la salvia in poco olio: tenete il fuoco basso perché l'olio si profumi senza bruciare. Schiacciate i broccoli e la patata e metteteli nel tegame dopo aver eliminato l'aglio e la salvia. Aggiungete il latte, il parmigiano e mescolate bene: regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per una decina di minuti. Se il purè presenta troppi grumi passatelo col frullatore a immersione. Distribuite sul fondo dei piatti, disponete 4 nuggets in ognuno di essi e servite.

TORTA DI MELE ALLO YOGURT 🍎❤️

Oggi vi propongo una torta soffice, profumata e assolutamente semplicissima da fare: un dolce  classico per merende e colazioni ma senza burro... la fragranza non manca comunque: un olio leggero e un vasetto di yogurt ci regalano un dolce morbido e leggero, e le mele che riempiono tutto l'impasto conferiscono il loro inimitabile sapore ad una torta senza stagione e senza tempo... ve lo dico sempre che in paradiso c'è sicuramente profumo di torta di mele 😉❤️

Ingredienti: 3 uova grandi, 100g di zucchero di canna, 60g di olio di mais bio, 125g di yogurt alla vaniglia, una bustina di lievito, 180g di farina per dolci, 60g di farina fioretto (o fecola di patate), 450g di mele Golden sbucciate e pulite (due mele piuttosto grandi)

Montate in planetaria le uova e lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) fino ad ottenere un composto chiarissimo e spumoso. Accendete il forno a 180°C. Con una frusta a mano incorporate delicatamente lo yogurt e l'olio alternandoli: lavorate piano aggiungendo gli ingredienti poco alla volta. Aggiungete poi le farine setacciate insieme al lievito, sempre lavorando lentamente. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso potete aggiungere 2/3 cucchiai di acqua calda. Tagliate 2/3 delle mele in pezzetti piccoli e sottili, infarinatele leggermente e aggiungetele al composto: versate il tutto in uno stampo a cerniera di diametro 24 cm. Con le mele rimaste decorate la superficie: fate fettine sottili e fatele entrare appena appena nell'impasto. Spolverate con lo zucchero rimasto e infornate per 45/50 minuti facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.